Doppelauslauf-Schnapsglas für gleichmäßige Espresso-Shots

Kurze Antwort

Verwenden Sie einen Espressobecher mit Doppelausguss, um Espressoshots direkt vom Brühkopf aufzufangen, zu messen und zu teilen – für eine visuelle und haptische Kontrolle von Ausbeute und Konsistenz.

So verwenden Sie einen Espressobecher mit Doppelausguss für konsistente Espressoshots

1. 1. Becher vorwärmen: Spülen Sie den Becher mit heißem Wasser aus dem Brühkopf oder einem separaten Warmwasserhahn. Dadurch wird verhindert, dass der kalte Becher die Espressotemperatur während der Extraktion senkt. Ein kalter Becher kann die Schottemperatur um mehrere Grad senken und Geschmack sowie Crema beeinträchtigen.
2. 2. Unter dem Brühkopf positionieren: Platzieren Sie den Espressobecher mit Doppelausguss direkt unter den Siebträgerausläufen des Brühkopfs. Zentrieren Sie ihn, sodass beide Ausläufe gleichmäßig in den Becher laufen. Eine außermittige Platzierung kann zu Spritzern oder ungleichmäßiger Sammlung des Shots führen.
3. 3. Extraktion starten und Ausbeute beobachten: Starten Sie Ihren Shot und beobachten Sie die Messmarkierungen. Stoppen Sie die Extraktion, wenn die Flüssigkeit Ihre Zielausbeute erreicht (z. B. 1 oz oder 2 oz). Die klaren Markierungen geben Ihnen eine visuelle Orientierung ohne Waage. Verlassen Sie sich nicht nur auf die Zeit – das Volumen kann je nach Mahlgrad und Dosis variieren. Nutzen Sie die Markierungen als primäre Referenz.
4. 4. Shot ausgießen oder teilen: Nutzen Sie den Doppelausguss, um direkt in Ihre Espressotasse zu gießen oder den Shot auf zwei Tassen aufzuteilen. Die beiden Ausgüsse geben Ihnen Kontrolle über die Gießrichtung und helfen, Tropfen zu vermeiden. Gießen Sie langsam, um die Crema zu erhalten und Unordnung durch schnelles, unkontrolliertes Kippen zu vermeiden.
5. 5. Sofort nach Gebrauch reinigen: Spülen Sie den Becher direkt nach dem Ausgießen mit heißem Wasser, um zu verhindern, dass Kaffeeöle auf dem Glas einbrennen. Trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch, um ihn makellos zu halten. Rückstände können den Geschmack nachfolgender Shots beeinträchtigen und die spätere Reinigung erschweren.

Produktdetails

• Rhino – Espressobecher (Doppelausguss): Hitzebeständiges, für Espressotemperaturen gehärtetes Glas – bricht nicht bei direkter Extraktion vom Brühkopf. Sie können ihn direkt unter den Brühkopf stellen, ohne sich um Thermoschock sorgen zu müssen – so fügt er sich natürlich in Ihren Arbeitsablauf ein.

  

• Rhino – Espressobecher (Doppelausguss): Klare Messmarkierungen ermöglichen es Baristas, die Ausbeute auf einen Blick zu überprüfen. Sie benötigen keine separate Waage oder Messbecher, um Ihr Shotvolumen zu bestätigen – das beschleunigt Ihren Abstimmungsprozess.