Cómo usar un vaso de chupito de doble pico para espressos consistentes

Respuesta rápida

Usa un vaso medidor de espresso de doble pico para recoger, medir y dividir los shots de espresso directamente del grupo, dándote una referencia visual y táctil para el rendimiento y la consistencia.

Cómo usar un vaso medidor de doble pico para shots de espresso consistentes

1. 1. Precalienta el vaso medidor: Enjuaga el vaso medidor con agua caliente del grupo o de un grifo de agua caliente dedicado. Esto evita que el vaso frío baje la temperatura del espresso durante la extracción. Un vaso frío puede bajar la temperatura del shot varios grados, afectando el sabor y la crema.
2. 2. Colócalo bajo el grupo: Coloca el vaso medidor de doble pico directamente bajo los picos del portafiltro del grupo. Centra el vaso para que ambos picos viertan uniformemente en él. Una colocación descentrada puede causar salpicaduras o una recogida desigual del shot.
3. 3. Inicia la extracción y observa el rendimiento: Comienza tu shot y observa las marcas de graduación. Detén la extracción cuando el líquido alcance tu rendimiento objetivo (p. ej., 1 oz o 2 oz). Las marcas claras te dan una señal visual sin necesidad de báscula. No te fíes solo del tiempo: el volumen puede variar con la molienda y la dosis. Usa las marcas como referencia principal.
4. 4. Vierte o divide el shot: Usa el doble pico para verter directamente en tu taza de espresso o dividir el shot entre dos tazas. Los dos picos te dan control sobre la dirección del vertido y ayudan a evitar goteos. Vierte lentamente para mantener la crema intacta y evitar derrames por una inclinación rápida y descontrolada.
5. 5. Limpia inmediatamente después de usar: Enjuaga el vaso medidor con agua caliente justo después de verter para evitar que los aceites del café se adhieran al vidrio. Sécalo con un paño limpio para mantenerlo impecable. La acumulación de residuos puede afectar el sabor de los shots posteriores y dificultar la limpieza más adelante.

Datos del producto

• Rhino – Vaso medidor (doble pico): Vidrio resistente al calor templado para temperaturas de espresso: no se agrieta con la extracción directa del grupo. Puedes colocarlo directamente bajo el grupo sin preocuparte por el choque térmico, por lo que se integra naturalmente en tu flujo de trabajo.

  

• Rhino – Vaso medidor (doble pico): Las marcas de graduación claras permiten a los baristas verificar el rendimiento de un vistazo. No necesitas una báscula ni una taza medidora separadas para confirmar el volumen de tu shot, lo que acelera tu proceso de ajuste.