Máquina de espresso comercial Wega Polaris - Standard EVD de 2 grupos
Category: Máquinas comerciales nuevas
Wega
Las máquinas Wega están diseñadas para los operadores que gestionan horarios intensos y necesitan fiabilidad por encima del espectáculo.
Sistemas de intercambiador de calor, dosificación programable y componentes comerciales que resisten el servicio diario de alto volumen — trabajando en silencio, cada vez.
Lo que exige el espresso comercial
Temperatura de infusión inconsistente Gestión térmica de precisión
Canalización y extracción desigul Saturación del puck con preinfusión
Precisión de dosificación dependiente del barista Programación volumétrica
Tiempo de inactividad del equipo y costes de servicio Durabilidad y capacidad de servicio comerciales
La ingeniería
Caldera de intercambiador de calor
Una sola caldera con un circuito de intercambiador de calor permite infusión y vaporización simultáneas. Servicio de alto volumen sin el coste y la complejidad de una configuración de caldera doble completa.
Preinfusión
La preinfusión suave satura el puck antes de aplicar la presión completa. Extracción más uniforme, menos canalización — la técnica que separa el buen espresso del gran espresso.
Dosificación volumétrica
Programe los volúmenes de los shots una vez y la máquina dosifica con precisión cada vez. Los baristas pueden centrarse en el cliente, no en la taza — consistencia a velocidad, en cada servicio.
2-Configuración de grupo
El diseño de dos grupos permite que dos baristas trabajen simultáneamente. Doble producción sin duplicar el espacio — el estándar para el servicio de cafetería de volumen medio a alto.
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