Fiorenzato F64 Evo PRO Adapt Dark-T Moulin à espresso professionnel (Noir)

FIORENZATO F64 EVO PRO ADAPT DARK-T

MOUTURE AU POIDS DE PRÉCISION. CONTRÔLE ADAPTATIF DES RECETTES. CONÇUE POUR LA RÉGULARITÉ PROFESSIONNELLE.

La Fiorenzato F64 EVO PRO ADAPT Dark-T est conçue pour les cafés et les programmes de café professionnels qui souhaitent un contrôle plus strict de chaque dose d'espresso. Son système intégré Grind-by-Weight mesure directement en grammes avec 0.1 g de précision, tandis que la technologie ADAPT relie le moulin à la machine à espresso pour surveiller les recettes et guider les ajustements de mouture lorsque les résultats d'extraction commencent à changer. Associé à meules plates de 64 mm revêtues de Dark-T® et à un moteur de 450 watts, il est conçu pour réduire les déchets et maintenir une préparation d'espresso constante tout au long du service.

Comment ça marche

Au lieu de se fier au temps de mouture pour déterminer chaque dose, le F64 EVO PRO ADAPT utilise un système de pesée intégré pour doser le café par poids réel. Réglez la dose souhaitée en grammes et le moulin mesure le café avec une précision de 0.1 g pour une plus grande constance d'un porte-filtre à l'autre.

ADAPT ajoute une couche de contrôle supplémentaire en créant une connexion filaire entre le moulin et la machine à espresso. Après une configuration guidée auto-apprenante qui établit la recette souhaitée, le système surveille les résultats et peut afficher des suggestions d'ajustement lorsqu'il détecte des variations dans la tasse. Le barista peut alors ajuster la mouture pour ramener l'extraction vers la recette cible. Fiorenzato déclare qu'ADAPT est compatible avec les machines à espresso du marché.

L'ingénierie

MOUTURE AU POIDS

La balance intégrée dose le café en grammes plutôt que de se fier uniquement au temps de mouture. Avec une précision de balance de 0.1 g, le système aide à fournir des doses reproductibles tout en réduisant le gaspillage inutile de café. Chaque gramme compté.

TECHNOLOGIE ADAPT

Une connexion filaire entre le moulin et la machine permet au système de surveiller la recette d’espresso sélectionnée. En cas de variation des résultats, ADAPT fournit des instructions à l’écran pour aider l’opérateur à ajuster la mouture et maintenir l’extraction cible. Un contrôle de recette qui s’adapte au changement.

64 MM DARK-T® BURRS

Fabriqué par Fiorenzato 64 mm meules plates M340 recevez le revêtement Dark-T® sur la configuration PRO. Fiorenzato estime la durée de vie des meules Dark-T® jusqu'à 3,000 kg, soit cinq fois la durée de vie standard des meules annoncée de 600 kg. Conçu pour une mouture commerciale à long terme.

CHAMBRE DE MOUTURE PRO

Le F64 EVO PRO ADAPT combine la plateforme PRO de Fiorenzato avec son système de mouture commercial de 64 mm, offrant aux opérateurs très sollicités un moulin conçu pour un flux de travail professionnel simplifié et une préparation d'espresso régulière. Performance commerciale rendue pratique.

RENDEMENT COMMERCIAL

Le broyeur de 450 watts tourne à 1,350 tr/min à 50 Hz ou 1,550 tr/min à 60 Hz, avec une productivité des meules Dark-T® évaluée à 2.7 g/s. La consommation de café recommandée peut atteindre 3 kg par jour. Prête pour un usage quotidien exigeant.

Est-ce la bonne machine

Conçue pour

Cafés de spécialité et bars à espresso professionnels qui souhaitent un dosage précis au poids et une plus grande constance des recettes. Les exploitations qui cherchent à réduire le gaspillage de dosage et à guider les baristas lorsque les conditions d'extraction changent. Les programmes de café qui traitent jusqu'à environ 3 kg de café par jour qui veulent des performances commerciales de meules plates de 64 mm et une durée de vie prolongée des meules Dark-T®.

Pas pour

Acheteurs recherchant un moulin d'entrée de gamme simple sans fonction de mouture au poids ni suivi de recettes connecté. Opérations à très haut volume dépassant régulièrement le niveau de consommation recommandé par Fiorenzato de 3 kg par jour et qui pourraient être mieux servies par un moulin de plus grande capacité.

Financement disponible. Appelez le 323-592-3303.

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