Máquina de café expresso comercial Rocket RE Doppia 2 Grupos (Preto)

Rocket RE Doppia — Descrição da Página de Detalhe do Produto (CMD PDP)

Rocket Espresso RE Doppia

A maioria das máquinas de dupla caldeira obriga-o a escolher entre desempenho e espaço. Esta não.

A RE Doppia foi construída para preencher o fosso entre uma configuração doméstica séria e uma instalação comercial completa — onde o volume de café é elevado, o tempo de inatividade é inaceitável e o padrão de consistência é definido por profissionais.

O que o espresso de alto volume exige

Deriva de temperatura sob carga

Caldeira de infusão com controlo PID

Vapor fraco durante as horas de ponta

Controlo de vapor por transdutor de pressão

Inconsistência entre extrações

Estabilidade térmica dos grupos saturados

Gargalos do barista

Programação volumétrica para um serviço mais rápido

Como funciona

A RE Doppia possui duas caldeiras independentes — uma dedicada à extração, outra ao vapor. A caldeira de extração é controlada por PID, o que significa que a temperatura que define é a que obtém, café após café. A caldeira de vapor é regulada por um transdutor de pressão em vez de um pressostato simples, proporcionando uma recuperação mais rápida e uma potência mais consistente durante encomendas consecutivas. Os cabeçotes de grupo saturados ligam-se diretamente à caldeira de extração, eliminando o atraso térmico entre a caldeira e o café moído. O resultado: cada café extraído, do primeiro ao quinquagésimo, comporta-se da mesma forma.

A Engenharia

Sistema de Caldeira Dupla

As caldeiras independentes de infusão e de vapor funcionam simultaneamente. Extraia um café e vaporize leite ao mesmo tempo sem comprometer a temperatura — algo que as máquinas de caldeira única e de permutador de calor não conseguem garantir em grande volume.

Controlo de temperatura PID

O PID da caldeira de infusão monitoriza e ajusta a temperatura em tempo real. Defina-o para 93°C e mantém 93°C — sem adivinhações, sem desvios, sem reajustes após um período lento.

Cabeças de grupo saturadas

A cabeça de grupo é alimentada diretamente pela caldeira de infusão, em vez de depender de um permutador de calor. A temperatura no disco de café permanece estável através de tiros consecutivos — o padrão de ouro para consistência de nível comercial.

Vapor com Transdutor de Pressão

A caldeira de vapor utiliza um transdutor de pressão — e não um pressostato básico — para um controlo mais preciso e uma recuperação mais rápida. A potência do vapor mantém-se forte e consistente mesmo quando prepara várias bebidas com leite consecutivamente.

Programação volumétrica de doses

Programe os volumes das doses uma vez e a máquina dosifica-os com precisão sempre. Os baristas podem concentrar-se no cliente em vez de vigiar a chávena — essencial em ambientes de carrinho e café onde a velocidade importa.

Concebido para

A operação que não pode permitir uma falha — ou uma máquina que abranda a linha.

Os carrinhos de café vivem e morrem pelo débito. Os cafés são avaliados pela consistência. Os programas de café dos restaurantes refletem toda a refeição. A RE Doppia foi concebida para todos os três — e para a barra de espresso caseira que se exige ao mesmo padrão.

É esta a máquina certa

Feita para

Operadores de carrinhos de café, cafetarias em crescimento, programas de bebidas em restaurantes e configurações sérias de espresso caseiro que extraem 20+ shots por dia. Se consistência sob volume é inegociável, esta é a sua máquina.

Não para

Utilizadores domésticos ocasionais que fazem uma ou duas bebidas de manhã — as capacidades da RE Doppia ficariam subutilizadas. Uma máquina prosumer de caldeira única como a Lelit Bianca ou Rocket Appartamento seria mais adequada.

Financiamento disponível. A RE Doppia é elegível para financiamento Click Lease até $25K — perfeita para montagens de cafés e carrinhos onde o fluxo de caixa é importante. Dúvidas sobre se esta máquina é a certa para o seu volume? Ligue-nos para 323-592-3303. Ajudámos muitos operadores a tomar esta decisão.