Machine à espresso professionnelle Rocket RE Doppia 2 groupes (Noir)

Rocket RE Doppia — Description de la page produit (CMD PDP)

Rocket Espresso RE Doppia

La plupart des machines à double chaudière vous obligent à choisir entre performance et espace. Celle-ci, non.

La RE Doppia est conçue pour combler l'écart entre une installation domestique sérieuse et une installation commerciale complète — là où le volume de café est élevé, les temps d'arrêt inacceptables et le niveau de constance est fixé par les professionnels.

Ce qu'exige un espresso haut volume

Dérive de température sous charge

Chaudière d'infusion à régulation PID

Vapeur faible en période d'affluence

Régulation de la vapeur par capteur de pression

Incohérence entre les extractions

Stabilité thermique des groupes saturés

Goulots d'étranglement du barista

Programmation volumétrique pour un service plus rapide

Comment ça marche

La RE Doppia est équipée de deux chaudières indépendantes – l'une dédiée à l'infusion, l'autre à la vapeur. La chaudière d'infusion est régulée par PID, ce qui signifie que la température que vous réglez est celle que vous obtenez, tasse après tasse. La chaudière vapeur est contrôlée par un transducteur de pression plutôt qu'un pressostat simple, lui offrant une récupération plus rapide et une puissance plus constante lors des commandes successives. Les têtes de groupe saturées sont directement reliées à la chaudière d'infusion, éliminant tout décalage thermique entre la chaudière et le café moulu. Résultat : chaque café, du premier au cinquantième, se comporte exactement de la même manière.

L'Ingénierie

Système à Double Chaudière

Les chaudières d'infusion et de vapeur indépendantes fonctionnent simultanément. Tirez un café et faites mousser le lait en même temps sans compromis sur la température — ce que les machines à chaudière unique et à échangeur de chaleur ne peuvent pas garantir en volume.

Régulation de température PID

Le PID de la chaudière d'infusion surveille et ajuste la température en temps réel. Réglez-le sur 93°C et il maintient 93°C — pas de devinettes, pas de dérive, pas de réajustement après une période lente.

Têtes de groupe saturées

La tête de groupe est alimentée directement depuis la chaudière d'infusion plutôt que par un échangeur de chaleur. La température au niveau du disque reste stable sur des passages consécutifs — la référence en matière de régularité de qualité professionnelle.

Vapeur à capteur de pression

La chaudière vapeur utilise un capteur de pression — et non un simple pressostat — pour un contrôle plus précis et une récupération plus rapide. La puissance vapeur reste forte et constante même lorsque vous préparez plusieurs boissons lactées à la suite.

Programmation volumétrique des doses

Programmez une fois vos volumes de dose et la machine les dose avec précision à chaque fois. Les baristas peuvent se concentrer sur le client au lieu de surveiller la tasse — essentiel dans les environnements de chariot et de café où la rapidité compte.

Conçu pour

L'opération qui ne peut pas se permettre un raté — ni une machine qui ralentit la chaîne.

Les chariots à café vivent et meurent par leur débit. Les cafés sont jugés sur leur régularité. Les programmes café des restaurants reflètent l'ensemble du repas. La RE Doppia est conçue pour ces trois aspects — et pour le bar espresso domestique qui se tient au même standard.

Est-ce la bonne machine

Conçue pour

Opérateurs de chariots à café, cafés en pleine croissance, programmes de boissons en restauration et installations espresso domestiques sérieuses qui tirent 20+ shots par jour. Si la constance sous volume est non négociable, c'est votre machine.

Pas pour

Les amateurs à la maison qui préparent une ou deux boissons le matin — les capacités de la RE Doppia seraient sous-utilisées. Une machine prosumer à chaudière unique comme la Lelit Bianca ou Rocket Appartamento serait plus adaptée.

Financement disponible. La RE Doppia est éligible au financement Click Lease jusqu'à $25K — idéale pour les aménagements de cafés et les chariots où la trésorerie compte. Des questions pour savoir si cette machine convient à votre volume ? Appelez-nous au 323-592-3303. Nous avons aidé de nombreux opérateurs à faire ce choix.